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「电子游艺开户送体验可提款」美味还需再等等 阳澄湖9月21日开湖

2020-01-11 16:07:49

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「电子游艺开户送体验可提款」美味还需再等等 阳澄湖9月21日开湖

电子游艺开户送体验可提款,秋风起蟹脚痒,随着成都天气转凉,消费者们纷纷在期待那个属于秋天的美味—大闸蟹。

什么时候大闸蟹口感最好?

据封面新闻记者了解,今年阳澄湖大闸蟹的开捕时间为9月21日。由于前段时间三次台风带来的大风搅动了湖水,螃蟹运动量加大,进食量自然就大了,因此螃蟹生长情况明显好于去年。预估今年阳澄湖大闸蟹总产量在1500至1600吨。

霸王虾创始人袁烨也建议,想吃大闸蟹再等十天会更好,本周的大闸蟹吃起来蟹黄还比较稀。

红高粱的梅总也分享了挑选大闸蟹的“十大妙招”:

1、“靓”:体表干净,无污洉。具清水大闸蟹“青背、白肚、金爪、黄毛”8字特征,尤以青色、墨绿色为佳。

2、“健”:将蟹放在平板或玻璃上能迅速翻身后爬行,说明其灵活度高,身体强健。

3、“实”:手揑蟹脚,蟹脚坚硬,说明此蟹已长足实。

4、“重”:目测同样大小的蟹,拎在手里有一种明显的下沉感觉,轻飘者为次。

5、“肥”:体厚,肥满度足,膏脂丰富。从体表外形看,头胸甲后端与蟹脐之间的缝隙增大、宽厚,且越宽厚越好,说明肥满度足,性腺发育好。

6、“红”:雌蟹腹部,雄蟹的腹甲三角处露红色(俗称一点红),说明其为红膏上品蟹。

7、“大”:蟹3两(150克)以上为标准。

8、“腥”:活体蟹具一股浓烈的蟹腥味,无味者为次。

9、“鲜”:肌肉中的游离氨基酸等丰富。

10、“甜”:蟹烧熟后,品尝时蟹肉有股微甜的感觉,区别于一般蟹的淡水水腥味。

封面新闻记者 陈怡然

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